Bål og bålmad

Bål og bålmad

Klassetrin: 2. - 4. klasse
Periode: Maj - juni
Tidsforbrug: 3-4 timer på naturskolen. (Kan ikke klares på 2 timer)

Fokus på denne dagstur er, hvordan naturen kan bruges som spisekammer og hvordan man finder, bestemmer og tilbereder mad i naturen. Det er en tur hvor klassen skal kunne skelne spiselige urter fra potentielle uspiselige eller decideret giftige urter, samt forsøge sig med madlavning over åben ild. Der skal findes og renses urter, hentes og kløves brænde, tændes op og bålet skal passes. Maden skal tilberedes og bagefter spiser vi godterne og rydder op.

Naturvejlederne fortæller lige om dagens program, så alle ved hvad der er af opgaver der skal løses. Klassen deles i et passende antal grupper, som hver især står for at løse en eller flere af dagens opgaver.

Menuen kan variere men vil sandsynligvis være nybagt brød, en suppe, måske hjemmekærnet smør og en lille dessert

Fælles mål hjemkundskab/biologi:

	tilberede fødevarer efter grundlæggende madlavningsteknikker og -metoder
	planlægge indkøb og arbejdsproces
	få en forståelse af mad og måltider i et socialt, kulturelt og historisk perspektiv
	eksperimentere med fødevaresammensætninger og krydringer med henblik på at skabe æstetiske indtryk og udtryk
	tage stilling til madens og måltidets betydning for sundhed og livskvalitet for én selv og for andre.
	eksperimentere med ingredienser og metoder med henblik på at få indsigt i fødevarers madtekniske egenskaber
	få en forståelse af fødevarers vej fra jord til bord (oprindelse, sæson, produktion, distribution, indkøb, anvendelse og bortskaffelse)b
	tage kritisk stilling som forbruger såvel som til vilkår for at leve bæredygtigt og med både sundhed og livskvalitet.
	arbejde praktisk, eksperimenterende og håndværksmæssigt
	anvende viden om udvalgte organismer og deres livsytringer i forhold til deres placering i fødenet og tilpasning til levesteder

Derudover søger vi at:

	introducere børnene til naturen som spisekammer
	aktivt friluftsliv med naturen som ramme og indhold
	disciplinen madlavning over åben ild og at det for mange mennesker i verden stadig er den eneste madlavningsmetode
	sammenhængen mellem ren natur og rene råvarer
	årstiderne som begrænsning i forhold til råvareudbud

Forberedelse:
En snak om hvor stor betydning bålet har haft for madlavning i Danmark, og stadig har mange steder i verden i dag. Hvilke grøntsager kender børnene som man kan spise fra naturen?

Tips til dagen:
Godt tøj der tåler at blive lidt beskidt. Ellers lidt mad og drikke i reserve eller hvis modet svigter

Berørte fag:
Alle lærere er meget velkomne, men det kunne fint være klasselæreren og en hjemkundskabslærer som var med på denne tur. Ellers er turen er alment dannende så alle er meget velkomne til at lægge timer til ;- ).